Receptes

MACARRONS AMB BACÓ I FORMATGE GRATINAT

MACARRONS AMB BACÓ I FORMATGE GRATINAT

Temps: 40 min Dificultat Baixa Llista Ingredients 1 ceba 10 g mantega Oli d'oliva Vi blanc (opcional) 220 g bacó 370 g macarrons 1 fulla de llaurer 300 g tomàquet cuit Formatge ratllat Aquesta recepta és senzilla i perfecta per als més petits de la casa. Una deliciosa...

FAVES AMB BOTIFARRA I CANSALADA

FAVES AMB BOTIFARRA I CANSALADA

Temps: 45min Dificultat Mitja Llista Ingredients 200 g de faves cuites 1 botifarra blanca 1 tall de cansalada 1 ceba 1 gra d'all Fulles de menta Oli Sal Pebre Vi blanc Si us agraden les faves, gaudireu d'aquesta recepta tradicional catalana. < Preparació Tallar la...

TIRA DE COSTELLA AMB MOSTASSA I SOJA

TIRA DE COSTELLA AMB MOSTASSA I SOJA

 Temps: 1h 30min Dificultat Baixa Llista Ingredients 1/2 tira de costella per persona 1/4 llimona Oli d'oliva Mostassa a l'antiga Vi blanc Salsa de soja Sal Si vols preparar una recepta fàcil i deliciosa, pren nota. Et portarà una mica de temps, però valdrà la pena....

FILET DE PORC AMB CEPS

FILET DE PORC AMB CEPS

Temps: 40 min Dificultat Mitja Llista Ingredients 1 filet de porc 1 ceba 250 g ceps 200 ml crema de llet Sal Pebre Brandi o conyac   Si vols sorprendre els teus invitats amb una recepta exquisida i fàcil de fer, tasta aquest plat de filet de porc amb ceps....

MANDONGUILLES AMB PEUS DE PORC I SALSA DE TOMÀQUET

MANDONGUILLES AMB PEUS DE PORC I SALSA DE TOMÀQUET

Temps: 1 h Dificultat Mitja Llista Ingredients 500 g carn picada 2 peus de porc cuits 2 ous 1 llesca de pa de pagès (seca) Sal Pebre 1 gra d'all Julivert Per la salsa: 300 g tomàquet cuit 1 gra d'all 1 ceba 1 fulla de llaurer petita Una manera diferent de fer unes...

LLOM AMB SALSA D’ATMELLES

LLOM AMB SALSA D’ATMELLES

Temps: 60 min Dificultat Mitja Llista Ingredients 1 llom Ral 3 llimones 1 got de vi de xerès sec 100gr ametlla marcona Sal Pebre Oli d'oliva És molt senzill de preparar i gràcies a una cocció lenta obtindràs una carn melosa. Amb un polsim d'amor i felicitat quedarà...

FIDEUS A LA CASSOLA AMB COSTELLA DE PORC

FIDEUS A LA CASSOLA AMB COSTELLA DE PORC

Temps: 45min Dificultat Mitja Llista Ingredients 400 g de costella de porc 300 g de fideus gruixuts Brou de pollastre 1 tomàquet 1 ceba Oli d'oliva Sal Pebre Per a la picada: 1 gra d'all Julivert Uns brins de safrà 12 ametlles torrades A totes les famílies tenim una...

CAP DE LLOM AMB SALSA

CAP DE LLOM AMB SALSA

  Temps: 1 h Dificultat Mitja Llista Ingredients 1 pastanaga 1 porro 1/2 ceba 1 safata de Cap de llom 1 got de caldo 1 tomàquet triturat Oli Farina Sal Pebre Romaní Per la picada: Ametlles 1 presa de xocolata negra Cap de llom amb una salsa ben gustosa que us...

PEUS DE PORC OFEGATS A LA CATALANA

PEUS DE PORC OFEGATS A LA CATALANA

Temps: 2 h Dificultat Alta Llista Ingredients 2 peus de porc  cuits 1 tomàquet 1/2 cabeça d'all 1/2 ceba Romaní Llaurer Julivert 100g farina 10g pebre vermell dolç 1 culleradeta de canyella Conyac Moscatell 6 prunes seques 50g de pinyons   Per la picada: 2...

SECRET AMB SALSA DE MEL, TARONJA I ROMANI

SECRET AMB SALSA DE MEL, TARONJA I ROMANI

Temps: 60min Dificultat Mitja Llista Ingredients 1 safata de Secret 1 taronja 50 ml de vi de Oporto Romaní Mel Sal Pebre Oli d'oliva Una recepta amb una part del porc molt gustosa i preciada. El secret és una carn on la pots cuinar al forn, a la paella o bé, amb una...

LLONZAT AMB SALSA AL PEBRE NEGRE

LLONZAT AMB SALSA AL PEBRE NEGRE

 Temps: 30 min Dificultat Baixa Llista Ingredients Llonzat Oli d'oliva Per a la salsa: Mantega 25ml de Brandi 250ml de nata líquida 200ml de caldo de carn Pebre negre en gra Pebre negre mòlt Sal Una recepta sencilla. L' entrecot, que vol dir "entre costelles" és una...

LLIBRETS DE LLOM AMB PERNIL DOLÇ I FORMATGE

LLIBRETS DE LLOM AMB PERNIL DOLÇ I FORMATGE

Temps: 20 min Dificultat Baixa Llista Ingredients 1 safata de llom Ral Pa ratllat 100 gr. de pernil dolç llescat 100 gr. de formatge per fondre Oli d'oliva Sal. Un dels plats típics i fàcils que agrada tant a grans com a petits, els llibrets de llom arrebossats. I els...

PIANO AMB SALSA BARBACOA

PIANO AMB SALSA BARBACOA

Temps: 75 min Dificultat Baixa Llista Ingredients 1 piano 150 ml salsa barbacoa 1 cullerada de mel 2 cullerades de sucre blanc Sal Pebre Una recepta molt fàcil i diferent de fer, pots comprar la salsa barbacoa feta o bé si, t'agrada cuinar, la pots fer tu mateix....

FRICANDÓ DE PORC AMB MOIXERNONS

FRICANDÓ DE PORC AMB MOIXERNONS

Temps 1h 30min Dificultat Mitja Llista Ingredients 800 g de cap de llom  tallat prim 400 g tomàquets 40 g de moixernons secs 2 cebes 500 cc brou 50 cc brandi 100 cc vi negre 1 cull. Aiguardent 1 ramillet aromàtic (canyella, llorer i julivert) Oli d'oliva Sal Pebre...

PULLED PORK

PULLED PORK

Dificultat Alta Temps: 10 h. Llista Ingredients 3 kg d'espatlla l 1 cullerada de pebre vermell picant 1 cullerada de pebre vermell dolç 1 culleradeta de pebre de caiena 3 cullerades de sucre morè 1 cullerada de sal 2 cullerades de mostassa Dijon 2 cullerades de pasta...

PRESA DE PORC AMB SALSA DE VI I FRUITS VERMELLS

PRESA DE PORC AMB SALSA DE VI I FRUITS VERMELLS

Temps: 60 min. Dificultat Mitja Llista Ingredients 1 presa de Porc 2 patates 33 cl de vi negre 30 g de fruits vermells Oli Sal Pebre Sucre Julivert Sal Maldon Amb aquesta salsa de vi i fruits vermells donarem un contrast de sabors que t'encantarà.     Preparació...

TRINXAT DE LA CERDANYA AMB PANXETA

TRINXAT DE LA CERDANYA AMB PANXETA

Dificultat Baixa Temps: 45 m. Llista Ingredients 1 safata de panxeta Ral 1 kg de patates 100 gr. de pernil Ral 4 grans d'all 1 col Oli d'oliva Sal Una recepta molt senzilla i representativa de la nostra cuina catalana. Una de les millors opcions per la col i patata....

LLONZAT AMB SALSA DOLÇA DE MOSTASSA

LLONZAT AMB SALSA DOLÇA DE MOSTASSA

Dificultat Baixa Temps: 30 m Llista Ingredients 1 safata de llonzat 1 cullerada de sucre morè 2 cullerades de mostassa de Dijon 1 cullerada de cafè de salsa Worcetershire 5 gr. de mantega Oli d'oliva 2 grans d'all Julivert fresc Sal Pebre negre mòlt Pebre vermell dolç...

LLOBARRO A LA SAL

LLOBARRO A LA SAL

Ingredients per a 4 persones 1 llobarro de 1,5-2kg 2 kg de sal gruixuda Elaboració 1. Preparem la sal afegint clara d’ou prèviament batuda. Ho treballem bé per a què quedi la clara ben repartida en tota la sal. 2. En una safata amb paper de forn, hi fem un llit de sal...

MACARRONS DEL CARDENAL

MACARRONS DEL CARDENAL

Dificultat Mitja Temps: 80 m. Llista Ingredients 1 safata de Secret 320 gr. de macarrons 200 gr. de formatge parmesà 50 gr de formatge ratllat (per gratinar) 1 litre de nata de cuinar 3 cebes de figueres Tomàquet triturat natural Sal Pebre Oli d'oliva Els Macarrons...